백종원 레미제라블 주현욱 가게 ✔ (+경남 창녕 식당)

'백종원의 레미제라블' 최종 우승자 주현욱: 100일간의 도전과 성공 스토리

2025년 2월 22일, ENA의 인기 예능 프로그램 '백종원의 레미제라블'이 대단원의 막을 내렸다. 100일간의 치열한 경쟁 끝에 최종 우승의 영예는 주현욱 씨에게 돌아갔다.

 

그는 총매출 11,616,000원, 순수익 6,030,066원을 기록하며 우승을 차지했고, 창업 자금 5,000만 원과 자신의 가게를 운영할 기회를 얻었다.

 

이 프로그램은 요식업 창업을 목표로 하는 참가자들에게 현실적인 경험을 제공하는 실전형 오디션 프로그램으로 평가받고 있다.

결승전의 도전 과제: 남원 광한루에서의 3일간의 장사

최종 결승에 오른 세 명의 도전자—최정현, 손우성, 주현욱—는 전라북도 남원시의 광한루에서 각자 가게를 운영하는 미션을 받았다.

 

이들은 3일간의 장사를 통해 순수익을 최대한 높여야 했다. 백종원 대표는 이 미션을 "진짜 장사에 초근접한 미션"이라며, 회전율, 재고관리, 이윤율 등 실제 장사의 모든 요소를 고려해야 하는 고난도 과제라고 설명했다.

 

이 과정에서 도전자들은 단순한 요리 실력뿐만 아니라 경영 능력, 고객 서비스, 재고 관리 등의 요소를 체득해야 했으며, 이를 통해 실전 경험을 쌓을 수 있었다.

 

이러한 도전은 시청자들에게도 요식업 창업이 단순히 요리를 잘하는 것만으로는 성공할 수 없다는 점을 강조했다.

레미제라블 결승 하이라이트

 

도전자들의 배경과 각오

• 최정현: 어린 시절 부모에게 버려진 상처를 딛고 일어서려는 의지로 도전에 임했다.
• 손우성: 5억 원의 빚을 진 40대 가장으로서, 가족에 대한 책임감과 미안함을 동력으로 삼았다.
• 주현욱: 다단계에 빠져 4억 원의 빚을 진 아버지로 인해 럭비 선수의 꿈을 포기하고 생계를 위해 요식업에 뛰어들었다.

주현욱의 전략과 성공 요인

주현욱 씨는 스승인 임태훈 셰프의 지도 아래 '어향가지'라는 창의적인 메뉴를 개발했다.

 

이 메뉴는 남원 지역 손님들의 입맛을 사로잡았고, 그의 가게는 3일 만에 줄 서서 먹는 맛집으로 자리매김했다. 그의 부지런함과 탄탄한 요리 실력, 그리고 지역 특성에 맞는 메뉴 개발이 성공의 주요 요인으로 작용했다.

 

그의 전략적 사고와 철저한 사전 준비는 경쟁자들과 차별화되는 요소였다.

 

그는 손님들의 반응을 실시간으로 분석하며, 메뉴 조정과 가격 책정을 유연하게 변경하는 경영적 감각을 보였다.

레미제라블 주현욱 하이라이트

 

주현욱의 식당 정보 및 창업 전망

현재 주현욱 씨의 창업 장소에 대한 공식적인 발표는 없지만, 시청자들은 그의 가게가 경상남도 창녕군 이방면 안리마을에 오픈할 가능성이 높다고 예상하고 있다.

 

이는 '백종원 유튜브 시장이 되다 - 창녕 편'에 등장한 네 번째 매장 외관과 방송 마지막 장면에 등장한 가게가 일치하기 때문이다.

 

백종원 대표는 지역경제 활성화 프로젝트 2탄으로 '경남 창녕 살리기'를 진행하고 있으며, 창녕군 이방면 안리마을의 빈집과 부지를 리모델링해 식당을 만드는 작업을 하고 있다. 주현욱 씨의 가게도 이 프로젝트의 일부가 될 가능성이 있으며, 이를 통해 지역 경제 발전에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다.

 

그의 메뉴 구성에 대한 정보는 아직 공식적으로 공개되지 않았으나, 그의 중식 요리 전문성을 고려하면 짜장면과 짬뽕을 포함한 중식 메뉴가 주가 될 가능성이 크다.

 

또한, 창녕이 양파의 시배지인 점을 반영해 양파를 활용한 특색 있는 메뉴도 포함될 전망이다. 이와 같은 메뉴 구성은 지역 특산물을 활용한 차별화된 전략으로 평가될 수 있다.

 

공사는 2024년 11월 말까지 완료될 예정이며, 정식 오픈은 2025년 4월 1일(화)로 계획되어 있다. 프로그램 종영과 동시에 가게가 오픈되었으면 더욱 큰 관심을 받을 수 있었겠지만, 한 달 정도의 시차가 있는 점은 아쉬운 부분이다.

 

그러나 이 기간 동안 충분한 마케팅과 홍보 전략을 마련할 수 있어, 장기적인 성공 가능성을 높일 수 있을 것이다.

 

창녕 안리마을이 예산시장처럼 활성화될지, 그리고 주현욱 씨의 가게가 성공적으로 정착할지 귀추가 주목된다. 많은 시청자들이 가게 오픈과 함께 그의 대표 메뉴를 맛볼 수 있기를 기대하고 있다.

백종원 사장이 되다 창녕편

백종원 대표의 소감과 프로그램의 영향

백종원 대표는 최종 우승자 발표 후 인터뷰에서 "수많은 방송을 해봤지만 1등 말고는 어떻게 해야 하나 뒤가 걱정된다"며, 탈락한 도전자들에 대한 안타까움을 표했다.

 

또한, "더 가르쳐주고 경험시켜서 성공 확률을 높여야 하지 않나"라며, 도전자들의 지속적인 성장을 위한 지원의 필요성을 강조했다.

 

'백종원의 레미제라블'은 도전자들의 변화와 성장을 통해 시청자들에게 도전의 중요성과 가능성을 전달하며 큰 감동을 주었다.

 

특히, 주현욱 씨의 이야기는 많은 이들에게 영감을 주며, 꿈을 향한 도전의 가치를 다시 한 번 일깨워주었다.

 

이 프로그램이 제공한 실전적인 교육 방식과 창업 지원 모델은 향후 요식업 창업자들에게도 중요한 참고 사례가 될 것으로 보인다.

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